Refika'nın Mutfağı:Derin Dondurucuda Hayat Kurtaran 15 Yemek
Kışlık hazırlıkları çok şükür bitti. Artık sokaklarda kazan kazan domates pişirilmesinden de, kavanoz görmekten de yorulduk:) Ancak kış hazırlığı o kadar önemli ve hayat kurtarıcı bir operasyon ki bunu çalışan veya yemek yapmaya vakit bulamayanlar daha iyi bilir. Yazar Meik Wiking Hygge - Danimarkalıların Mutluluk Sırrı adlı kitabında Danimarkalıların "kiler günleri" düzenlediğinden bahsediyor. Bu günlerde insanlar bir araya gelir kış için konserveler yaparmış. Herkes yaptığından 1 kavanoz diğer arkadaşlarına verir bu şekilde herkeste her çeşit yemekten oluyormuş. Türkiye'de adı konmuş bir gün yok ama aslında bizim de uyguladığımız bir ritüel bu. Apartman sakinleri veya akrabalar bir araya gelip beraberce konserveleri yapıyor, sonra yapılanlar paylaşılıyor. Bu ritüellerin insanı uzun vadede oldukça mutlu eden aktiviteler olduğu kanıtlanmış. Paylaşmak ve birlikte yapılan çalışamalar insan ilişkilerimizi güçlendiriyor. Bizi bir gruba ait hissettiriyor ve so