Refika'nın Mutfağı:Derin Dondurucuda Hayat Kurtaran 15 Yemek

Kışlık hazırlıkları çok şükür bitti. Artık sokaklarda kazan kazan domates pişirilmesinden de, kavanoz görmekten de yorulduk:)

Ancak kış hazırlığı o kadar önemli ve hayat kurtarıcı bir operasyon ki bunu çalışan veya yemek yapmaya vakit bulamayanlar daha iyi bilir.

Yazar Meik Wiking Hygge - Danimarkalıların Mutluluk Sırrı adlı kitabında  Danimarkalıların "kiler günleri" düzenlediğinden bahsediyor.
Bu günlerde insanlar bir araya gelir kış için konserveler yaparmış. Herkes yaptığından 1 kavanoz diğer arkadaşlarına verir bu şekilde herkeste her çeşit yemekten oluyormuş. Türkiye'de adı konmuş bir gün yok ama aslında bizim de uyguladığımız bir ritüel bu.

Apartman sakinleri veya akrabalar bir araya gelip beraberce konserveleri yapıyor, sonra yapılanlar paylaşılıyor. Bu ritüellerin  insanı uzun vadede oldukça mutlu eden aktiviteler olduğu kanıtlanmış.

Paylaşmak ve birlikte yapılan çalışamalar insan ilişkilerimizi güçlendiriyor. Bizi bir gruba ait hissettiriyor ve sonucunda mutlu oluyoruz.

Sadece kışın değil, her mevsim yapıp derin dondurucumuzda saklayabileceğimiz yemekleri internette  araştırınca Refika'nın Mutfağı'na ait you tube sayfasında aşağıdaki video ile karşılaştım. Derin dondurucuda saklanabilecek 15 adet yemeğe değinmişler. Aşağıda bu yemekleri yazdım.

https://www.youtube.com/watch?v=culM6Tpeqpo

1. Sigara Böreği
2. Yaprak Sarması
3. Mantı
4. İçli Köfte
5. Marine Edilmiş Tavuk
6. Kurabiye
7. Çikolatalı Pasta
8. Mozaik Kek
9. Köfte
10..Poğaça
11. Ekmek
12. Sosis
13. Bakliyatlar
14. Kıyma
15. Terbiyelenmiş Et